Descripción

Es una de las mejores y más económicas fuentes de proteína de alta calidad conteniendo un balance equilibrado de los distintos minerales y vitaminas, la incorporación de huevos en la dieta humana provee de los nueve aminoácidos esenciales, haciendo de estos una excelente fuente de aminoácidos esenciales con alto valor biológico
Contenido total del huevo

• Agua %: 76.15
• Proteínas %: 12.56
• Grasas %: 9.51
• Carbohidrato%:0.7
• Vitaminas: A, D, E, k y vitaminas del complejo B.
• Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc.

Especificaciones de calidad. NC1073-2015 y NC 848-2017
Requisitos organolépticos:

• Externo: Secos, libre de olores extraños y sin manchas grises, negras o eventualmente rosadas en la cáscara.
• Clara: de color transparente, libre manchas azules y rosadas, sin sangre
• Yema: Integra y sin presencia de sangre, con olor típico al producto y situada generalmente en el centro.